红薯粉含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用.红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用.
红薯,又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
国外许多女性把红薯当作驻颜美容(美容食品)食品. 红薯生食脆甜,可代替水果(水果食品);熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头.它既可作主食,又可当蔬菜(蔬菜食品).蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。